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早市“欢唱”奏响每一天生活的序曲 焦点关注

2023-06-16 10:05:18 来源:山西晚报


(资料图)

扫码看视频。记者:张磊拍摄:寇宁制作:李浩瑜

一日之计在于晨。早市是一座城市的灵魂,因为这里是距离生活最近的地方。
    每天五点多钟的微熹晨光下,太原各类大小早市,便迎来了一天中的高光时刻。这个时候,市场上人来车往,一派开市大吉的景象。置身于熙攘的人群,如此热闹、纯粹的市井烟火,犹如儿时农村赶集,让人产生共情。
    如何打造让百姓满意的高品质早市?如何精细化管理?连日来,山西晚报记者深入探访省城多个早市,在蓬勃的市场中找到了答案。
    随着创城工作不断推进,太原早市越来越干净整洁,服务手段也在不断更新,附近的居民都愿到各类早市选购新鲜菜品。新鲜与市场的活力,演绎出一首城市烟火的序曲。在这份答案里,每一个市民都是主角;每一位管理参与者,都是管理成果的受益者。
    古玩市场里的钟点早市太原开化寺早市被称为“钟点早市”,20多年来,每天5点起菜贩云集,9点菜摊隐没。市场上未见片叶,若不是“老太原人”,根本不知这里。
    “钟点早市”,是近郊农民和蔬果商贩等个体经营者通过绿色通道进驻市场,蔬果平均价格低于市场价,既方便了市民,也为农产品销售提供了好的平台。
    6月10日5时30分,当整个城市还没有从沉睡中醒来,开化寺早市却带着喧嚣打破了清晨的寂静,点燃了周边小区鲜活的烟火气。走进早市,人头攒动、熙熙攘攘,吆喝声、叫卖声此起彼伏,一眼望不到头的早市如一条热闹的河流奔腾在眼前。绿油油的蔬菜沾着草叶泥土、五颜六色的瓜果带着晨露、金黄的油条、酥脆的油饼、热气腾腾的丸子汤……此起彼伏的叫卖声,商贩与顾客的讨价还价声,演绎着热气腾腾的生活。
    经营户们拉着的瓜果蔬菜已就位,陆续开始布置摊位。王志群在开化寺早市经营数年,每天卖自己种的水果,和周边摊位的老板成了朋友。他边摆放菜品边聊天道:“最近水果卖得好,一早上很快就卖完了!”摊主魏文萍说,“开化寺人多,是市中心,人流量很大,村里拉来的菜价格不贵,当天基本都能卖完,即使有时候剩也剩得不多。”知名的李记烧饼铺前,前来吃早点和等着现烤烧饼的市民排起了队,老板说,“天气热了,生意红火了,每天要卖三五百张饼。”
    一位正在买菜的市民告诉山西晚报记者,“每周必来一趟,采购三四天的蔬菜水果。”来逛早市的市民一路走走停停、挑挑选选、讨价还价,一天的生活所需就有了着落。逛早市的市民中,退休群体占一大部分。一位市民说,“我天天都来逛早市,心情很愉悦。退休一族都自带‘雷达’,很快大家就会锁定价格最便宜的那几家。早市菜的种类非常齐全,尤其都是农家菜,油菜、香菜、苦苣、空心菜、茼蒿、菊花菜、蒜苗、奶白菜……很多品种,现在生活好了,每天吃的菜都不重样。”
    “这里有近300个摊位,各种瓜果蔬菜、米面油调味品、鸡鸭鱼肉、小吃点心,琳琅满目应有尽有,附近的居民都喜欢在这里采购蔬果生鲜,几乎每天早晨,这里都热热闹闹,满是浓浓的市井气息。”迎泽区商务局相关负责人表示。
    临近收摊时间,同样新鲜的蔬果还会更便宜。“菜花5元4个!”“芒果便宜卖了,4元一斤!”“豆角10块3斤!”“樱桃15啊,现在10元就卖!”每天的早市,就在这样热闹而充满烟火气的叫卖声中结束,在此起彼伏的吆喝声和充盈心田的蔬果香中穿行,饶是被生活折磨得筋疲力尽,也容易暂时遗忘前日的烦恼,重新燃起生活的勇气。
    限时批发玩起“快闪”与省城其他早市不同的是,位于小店区军民路蓝海综合市场外的早市,是一个蔬菜批发集散地。早上6点多,临时停靠在路边的车辆便已满满当当。这里也是限时早市,5点开市,8点前必须清场,恢复交通,不影响早高峰正常通行。这一特点很像年轻人流行的“快闪”。
    山西晚报记者走进这一市场,被人流推着前行。在这个早市上,品类主要是各式蔬菜,大部分是卡车从山东以及周边农业基地直运而来,中转售卖至本地个体菜贩。蔬菜主要以批发为主,兼顾零售,价格也分为整箱价和零买价。
    “我每天不到六点就到市场了,这些菜都是前一天晚上从山东地里采摘的,连夜装车直接拉到太原。”做多年蔬菜批发生意的徐先生说。他身旁的运输大车有4米多高,车厢门大开,里面菜品已经销售了大半。他说,“每天都有固定的商贩来我这儿进菜,再到各自的摊点售卖。这个批发市场只是我的一个销售点,附近省体育场早市、二营盘市场也还有销售点。”还有一部分商贩表示,自己的菜是半夜去河西农副产品批发市场接的,有时候也会去丈子头农产品市场接货,都是连夜发来的鲜菜。
    “我每天早上来这里进菜,再回我们小区卖,又新鲜又便宜!”在平阳路某社区内开一间菜铺的王先生说道。每天早上,他们夫妻二人骑着电动三轮车进货,蔬菜都是整箱搬运。像王先生夫妇一样的个体菜贩有很多,他们来自主城区的各个角落。市场上很多电动三轮车上,一摞一摞蔬菜堆积成山,完成采购后奔赴各个菜市场和菜铺,最终抵达市民们的餐桌。
    早上7点多,市场成交节奏明显加快。“这土豆早市卖一斤2.5元,进超市或店里就是3元;西红柿2元,超市卖三四块,这样算下来省不少菜钱呢!”住在附近的刘女士手里拎着三四样菜说,“每天早晨我出门遛弯儿,顺手就把当天的菜买齐了。”另一边,围拢上来买菜的人越来越多,地上的空箱子也越积越多。“香菜一把1元,小葱一把2元,油菜一袋1元。”批发商们一边售卖,一边做收摊的收拾工作。
    早上8点,军民路上车水马龙,机动车、自行车、行人,各行其道。那些人流如水的热闹,次日清晨还会再次上演。
    开对“药方”百姓得实惠一来一往、一买一卖。早市,一头牵着市民的柴米油盐,一头牵着商贩们的生意经。这里既有平凡的柴米油盐,也藏着丰富的百态人生。山西晚报记者走访太原市多个早市发现,目前,早市基本都在早晨5点到7点固定时间段摆摊,时间一到准点撤离,后续再由环卫安排保洁人员清扫街面。政府开“药方”,发展早市经济,让百姓得到了实惠。
    开化寺钟点早市张主任表示,就拿这一个钟点早市来说,不到300个的摊位,每天菜品吞吐量在50吨左右,营业额每天都在十几万元。好多摊贩是自产自销,农民自己种、自己过来卖,所以早市的价格很有竞争力。市场上配备了20多个卫生员,每天早上在营业时间内不停地打扫,力求摊位前保持干净整洁。
    迎泽区商务局相关负责人表示,市场会对早市的菜品质量进行管理,还联系近郊农民进城卖菜,市民的菜篮子越来越丰富多彩,早市成了城市里烟火气和幸福感的真正体现。
    省体育场早市的管理人员说,为更好地规范早市管理,管理人员特意将上班时间提前,把流动摊贩引导集中,既方便统一管理,也能让他们安心做生意。山西晚报记者注意到,市场管理的工作人员看到年纪大的摊主,会主动上前搭把手;收摊后,大伙儿也非常自觉地保持好卫生。可以感受到,早市中处处透露着城市管理的精细与温度。
    方便百姓的同时,让更多就业困难群体增加收入,早市用最生动、最真实的烟火气,展现出太原这座城市的别样风情。早市里喧嚣漫卷的烟火,就是城市向前行进的歌。
    

采写 山西晚报记者 张磊
    摄影 山西晚报记者 寇宁
    

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